Receta berenjenas en freidora de aire, crujientes por fuera y jugosas por dentro

Si te preguntas si las berenjenas se pueden cocinar en freidora de aire, la respuesta es sí y con un simple truco es muy sencillo que queden crujientes por fuera y jugosas por dentro. Esta es la receta paso a paso.

Por Makinze Gore y Marta Moreno PizarroActualizado: 21/03/2025

Ver receta

Lucy schaeffer

Hace apenas unos años no podíamos imaginarnos nuestra vida con un pequeño electrodoméstico capaz de darnos tanta versatilidad como un horno o una freidora de aceite, que fuera más pequeño que un minihorno y que nos ayudase a cuidar nuestra alimentación, evitándonos fregar y ensuciar platos y sartenes al cocinar. Pero, ahora no podemos imaginarnos nuestra vida sin una de las mejores freidoras de aire, pues desde que se inventaron, no han hecho más que demostrar que son lo suficientemente rentables como para estar en todas las cocinas.

Sin embargo, hay alimentos más fáciles de cocinar que otros. Las patatas fritas, por ejemplo, si bien son perfectas para hacer en freidora de aire porque quedan prácticamente igual que las que se hacen en aceite, necesitan algunos trucos para cocinarlas bien. Igual que algunas verduras: por eso, te contamos la mejor receta para hacer brócoli en la airfryer. E, incluso, trucos para hacer croquetas en freidora de aire y que queden crujientes por fuera y tiernas por dentro.

Otra de las verduras que quedan perfectas en la freidora de aire, siempre y cuando sepamos darle el toque, son las berenjenas.

Así que, si te gusta la berenjena, sigue leyendo porque vamos a darte la receta que necesitas para seguir disfrutando de ellas pero de una forma más sana que si las cocinases rebozadas. Todo gracias a la freidora de aire, que además te ahorrará tiempo -al cocinar y en la limpieza- y dinero, pues no gastarás casi nada de aceite.

Te aseguramos que nuestra receta de berenjena frita en freidora de aire está buenísima y la airfryer, además, consigue darle un toque ligeramente crujiente en el exterior mientras que en el interior de la berenjena se mantiene con esa textura untuosa y cremosa siempre tan apetecible.

Publicidad - Sigue leyendo debajo

Raciones:

Tiempo de preparación:

5 mins

Tiempo de cocción:

45 mins

Tiempo total:

50 mins

Ingredientes

1
Berenjena mediana
1
Cucharada de aceite de oliva virgen extra
1
Cucharadita de orégano seco
1/2
Cucharadita de ajo en polvo
Pimienta negra recién molida
Pizca de pimentón picante
Sal

Preparación

Antes de empezar con el paso a paso, será buena idea precalentar la freidora de aire a 200º y, una vez que las hayas preparado tal y como te indicamos a continuación, y que las hayas puesto en la cesta, llegará el momento de bajar la freidora a 190º. De esta manera conseguirás una capa externa crujiente en las berenjenas que no impedirá que el interior se quede blandito y tierno.
1. Paso 1Corta los extremos de la berenjena y córtala por la mitad a lo largo. Corta cada mitad en tiras de unos 2,5 cm de grosor y 7 cm de largo. En un bol o tazón mediano, agrega la berenjena, el AOVE y los condimentos, y mezcla con mucho cuidadito y muy bien para que queden cubiertos con las especias.
2. Paso 2Trabajando en tandas, coloca los bastones de berenjena en la cesta de la freidora de aire, en una sola capa, sin apelotonarlas unas encimas de otras. Cocina 190°C hasta que estén dorados, aproximadamente unos 14 minutos Asegúrate de agitar la cesta con los bastones de berenjena a la mitad de cocinado.
3. Paso 3Sírvelas acompañadas de alguna salsa casera, como de tomate con un toque de hierbas.

La berenjena es una hortaliza originaria de Asia, en concreto de la India donde se lleva cultivando más de cuatro mil años. Aunque su sabor no es potente por si sola, se trata de un alimento muy versátil en la cocina y que tiene enormes beneficios: es muy nutritiva y tiene numerosas vitaminas, especialmente las B y C; además de minerales como potasio, magnesio, calcio y fósforo. También tiene un gran contenido de agua, por lo que son bajas en calorías, y es muy rica en fibra, por lo que va muy bien para las digestiones.

Enrique Díaz / 7cero

Por si no es suficiente todo lo que te hemos contado, las berenjenas también son ricas en antioxidantes y ayudan a la reducción del colesterol y a la prevención de enfermedades cardiovasculares. Pero hay más, a esto se añade que aporta a la protección del hígado. Ya sabes, si quieres introducir nuevas formas de comer berenjenas en tu dieta, puedes empezar por esta receta.

Vía: Delish US

Makinze Gore

Editor sénior de alimentos

Como editora sénior de alimentos en Delish, Makinze tiene en sus manos cada parte funcional de una receta de Delish. Ha desarrollado cientos de recetas, desde filetes perfectamente asados a la parrilla hasta infinitas versiones de tartas de queso. También es la creadora de los increíblemente populares paquetes cremosos de pollo con ñoquis, brie, espárragos y prosciutto, y del Martini de chocolate caliente congelado, que ha obtenido 30 millones de reproducciones en TikTok e IG. Pero es su receta clásica de galletas con chispas de chocolate, que la GMA denominó «la mejor galleta con chispas de chocolate de Estados Unidos», de la que está muy orgullosa. A Makinze le encanta viajar para comer y ha probado todas las tartas de huevo portuguesas que Lisboa tiene para ofrecer, encontrando los lugares y platos favoritos de los lugareños. Dedica su tiempo libre a hacer largas carreras que terminan en excelentes panaderías o lugares para almorzar. Experiencia: repostería y todo lo relacionado con azúcar con canela Educación: Licenciada en artes culinarias por el Instituto de Educación Culinaria

Marta Moreno Pizarro

Marta Moreno Pizarro es periodista especializada en crianza, maternidad y educación. Lleva más de seis años creando contenidos para niños, familias y colegios sobre educación en positivo, innovación educativa, nombres de bebé, cuentos o juguetes. Además, cuenta con más de cuatro años de experiencia probando productos para embarazadas, bebés y niños; desde cuentos y libros de crianza a juguetes educativos.

Ha escrito en medios como Ser Padres y EDUCACIÓN 3.0, realizando tareas de redactora y content manager. También en redes sociales como su cuenta de TikTok @themoonkidss, donde comparte contenido sobre estas y otras temáticas a toda su audiencia. Ahora escribe temas de maternidad y niños en Diez Minutos.

Su otra gran pasión es la Decoración y el Interiorismo, en lo que se ha especializado y sobre lo que escribe en webs como Elle Decor y Nuevo Estilo. En estas revistas publica artículos sobre muebles, productos y trucos de limpieza y orden en casa, plantas y mascotas o tiendas de decoración, entre otros, con el objetivo de ayudar a sus lectores a elegir lo mejor para su casa.

También cuenta con varios años de experiencia en la creación de contenidos de moda, belleza y tecnología, habiendo escrito tres años, entre otros, para las revistas Stilo, On Off y Gadget. En la actualidad sigue escribiendo reviews de productos en la sección Gourmet de Elle o en las mencionadas Nuevo Estilo y Elle Decor.

Marta Moreno Pizarro es periodista por la Universidad Rey Juan Carlos contando, además, con un grado en Publicidad y Relaciones Públicas por la misma universidad y con un máster en Marketing Digital, Comunicación y Redes Sociales por la Universidad Camilo José Cela. Completa su experiencia con un curso de especialización en analítica, optimización y web 2.0 por el UEMC Business School.

VER VÍDEO