A nuestra selección de restaurantes preferidos de Madrid hace ya mucho tiempo que sumamos a Fanático. Aunque su carta, inspirada en la cocina mediterránea tradicional, es el espíritu disfrutón lo que caracteriza a este templo de la alegría y el gozo. Se consideran a sí mismos como "La casa de un loco de la música, de los viajes, de los animales, del arte, de la vida...", por lo que nos parece el sitio perfecto para celebrar, por ejemplo, cenas con amigos sin caer en los clásicos de siempre. Aire fresco y diversión sin límites. Fanático es todo lo que le pedimos a una noche

fanático el restaurante de moda en madrid
Fánatico

El restaurante top para ir a cenar con amigos

Un enorme elefante con chistera preside el restaurante Fanático, la gran apuesta del grupo Carbón Negro en La Castellana. A su alrededor, bailan materias primas de altura, detalles 'deco' fabulosos, sofisticados espectáculos en directo y una clientela entregada al arte de celebrar la vida. Toda una fantasía 'gastro' que ha convertido a este local en el 'place to be' del pijerío capitalino. Es innegable que es uno de los restaurantes de moda en Madrid.

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Fánatico

Abierto todos los días de la semana, es el punto de encuentro ideal para quedar con tus 'partners in crime' y darlo todo u organizar esa reunión de amigos tan deseada. El espíritu disfrutón de Fanático es contagioso y todo el que se sienta en sus mesas goza de lo lindo riendo, bailando y comiendo. ¿Un consejo? No vayas con una primera cita porque os vais a encontrar a alguien conocido seguro. Nadie se quiere perder el restaurante de moda de Madrid.

Cocina mediterránea explosiva

Entre las creaciones 'gastro' de este 'place to eat' encontramos recetas de siempre y máximo respeto a la materia prima. Esto no quiere decir que nos encontremos ante un restaurante castizo de Madrid. Todo lo contrario. En la carta de Fanático han conseguido darle un 'twist' a platos españoles más clásicos. Se trata de cocina mediterránea en versiones muy originales en las que siempre rinden culto al producto.

Platos como el escalope de solomillo con duxelle de champiñones y salsa Perigord o las patitas de pulpo a la brasa con aceite de pimentón y ajos fritos hacen que la experiencia gastronómica sea redonda y diferente.

En la carta de Fanático podemos también encontrar platos tan apetecibles como el 'bikini de foie gras y confitura de zanahorias asadas' o el 'aguacate a la brasa relleno de tartar de atún rojo'. Si preguntas por nuestros favoritos, sin duda contestamos el 'brioche tostados con relleno picante y crujiente de gamba blanca', los 'tirabeques a la robata con cecina en juliana y aceite de oliva virgen extra' y un ‘solomillo a la brasa con jugo de tomillo y ajos tiernos’ que te recomendamos que disfrutes con todos los sentidos.

Aunque resulte casi misión imposible, nuestra recomendación es que no te excedas pidiendo de la carta de salados. Es mejor volver en otra ocasión para seguir probando porque Fanático es de esos restaurantes en los que es obligatorio dejar sitio para el postre.

La selección dulce es tan excitante que podríamos únicamente pedir platos de esta sección y darnos por satisfechas. Nuestro favorito es la 'Panna cotta de haba tonka y café texturizado'. Un postre que te dejará unos sabores inolvidables, seguro.

También tienen una tarta de queso cremosa que enganchará a los adictos al cheesecake, una torrija de croissant con helado de vainilla que es puro placer y la mejor tarta (muy) fina de manzana que hemos probado en mucho tiempo.

A golpe de cóctel

No se puede vivir fanático sin mezclar la gastronomía sólida con la líquida y Carlos Moreno, continuando con la esencia del Grupo Carbón Negro, lo ha vuelto a hacer con una carta inspirada en tres pilares, vanguardia, sabor y tradición. No hay duda, la barra de Fanático es otro de los puntos fuertes que han llevado a este restaurante al éxito en cuestión de semanas.

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Fánatico

Combinando técnicas de antes y de ahora se han conseguido texturas impactantes que, junto a las presentaciones más divertidas y elegantes, sorprenderán al comensal en cada uno de los cocktails presentados.

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Fánatico

"Show must go on"

Dispuestos a celebrar cada instante, en Fanático se suman a esa lista de restaurantes de Madrid en los que cenar y bailar con una propuesta artística atrevida y elegante.

Es habitual disfrutar de actuaciones en directo mientras te das un festín con tus amigos y la presencia de música pinchada por un 'dj' acompaña las veladas más divertidas. Desde los 'hits' del momento hasta 'performance' que te dejarán sin habla. Actualmente, entre los 'shows' permanentes de Fanático Madrid encontramos: los exóticos movimientos de 'Masaka Africana' los domingos por la noche. ¡Déjate seducir por sus ritmos y sabores!

Dirección: Paseo de la Castellana, 43, Madrid.
Teléfono:
911 88 88 40.
Precio medio:
55 €.

Headshot of Loreto Blanco
Loreto Blanco es redactora de gastronomía y estilo de vida en ELLE Gourmet. Estudió Publicidad y Relaciones Públicas en el CUV. Creció en las cocinas del catering de su madre, donde desarrolló su amor por la comida. Ahora es experta en descubrir los restaurantes de moda y emular las recetas de su abuela. Cuando no está tecleando sobre escapadas y restaurantes, está bebiendo godello, devorando gambas rojas o planeando su siguiente viaje en clave gourmet.