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En lo alto de la Gran Vía madrileña, donde se cumple el dicho de "de Madrid al cielo", hay un lugar donde el tiempo se diluye entre risas y brindis. Es el lugar perfecto para alejarse del mundanal ruido, dejar atrás el estrés de la gran ciudad y "olvidarse" de todo. Es el "patio de mi recreo", donde tomarse un respiro y disfrutar. Hablamos de El Jardín de Diana, la terraza azotea del hotel Hyatt Centric Gran Vía Madrid, en la décima planta. Y tiene un nuevo brunch que no puedes perderte este verano. Sentirás que estás, casi, en algún lugar del Mediterráneo.
El espacio para este "desayuno tardío" está inspirado en el archipiélago balear, y respira naturalidad gracias a materiales orgánicos, fibras vegetales, palmito trenzado y detalles marinos que evocan puestas de sol mediterráneas. Una decoración luminosa en tonos blancos, ocres y verdes olivo que invita a quedarse, mientras la diosa Diana continúa custodiando el skyline de Madrid desde su altar urbano.
Así es el brunch de El Jardín de Diana
Evidentemente, este brunch se celebra los domingos. Arranca con una tabla para compartir que homenajea al desayuno continental: embutidos selectos, quesos artesanos, bollería dorada, tostadas con tomate rallado y una sinfonía de mermeladas. Aromas de pan recién horneado, frutas de verano y flores frescas acompañan la experiencia, creando un ambiente que despierta los sentidos antes incluso de que llegue el plato principal.
El siguiente paso invita a viajar sin moverse de la mesa, entre clásicos, Hay opciones que brillan -y siempre triunfan- como los Huevos Benedictine sobre pan brioche, a los que se añade aguacate cremoso y salmón ahumado, y bañados en salsa holandesa. Por cierto, también tienen una versión vegetariana que está igual de rica: Huevos Florentine con espinacas salteadas.
Más platos clásicos del brunch se reinventan con propuestas estivales de la carta de La Cabaña de Invierno: como la Smash cheese burger con panceta crujiente, pepinillos encurtidos y salsa barbacoa; o la pinsá romana, ligera y crujiente, coronada con mozzarella fior di latte, cebolla roja, aceitunas negras, alcachofa marinada, rúcula y parmesano.
Para quienes prefieren algo más fresco y saludable, perfecto para el verano y sus calores, hay opciones como un hummus mediterráneo acompañado de chips vegetales, un guiño ligero y vegano que equilibra la propuesta con naturalidad.
Dulces para darse un capricho
El apartado final, la gran fiesta dulce de todo menú que se precie llega con una gran novedad, de lo más apetecible: un semifrío de mango y maracuyá que se deshace en la boca. A este 'antojoo' se suman postres como la tarta de queso líquida con frutos rojos aporta frescura y ligereza, mientras que el pastel cremoso de chocolates se reserva para los paladares más golosos. Todo acompañado, cómo no, de cava ilimitado, para que el brindis sea tan infinito como la vista desde la azotea.
EL JARDÍN DE DIANA
Dirección: Gran Vía, 31. Madrid
Teléfono: 656 68 24 70
Web: www.hyattrestaurants.com/es/madrid/restaurant/el-jardn-de-diana
