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Londres, Nueva York, Dubai, Hong Kong, Miami, Roma, Las Vegas, Estambul, Boston, Phuket, Abu Dhabi, Bangkok, Maldivas... y Madrid. Son algunos de los lugares del mundo donde el restaurante Zuma tiene sede, localizaciones emblemáticas donde la gastronomía es una de las bases de su forma de vida, y donde ha llevado su sofisticada propuesta de estilo tradicional japonés en formato de Izakaya moderna con una cocina auténtica pero traída al día de hoy a través de una carta en la que aúna tres tipos de cocina: la cocina principal, el mostrador de sushi y la parrilla robata.
Cofundado por Rainer Becker y Arjun Waney en 2002, Zuma se ha convertido en una marca icónica internacional que arrasa en los destinos donde se asienta para convertirse en uno de los "places to be" imprescindibles para devorar la ciudad. Su propuesta, unida al ambiente de sus restaurantes, siempre animado y abierto, cosmopolita y elevado, al que también se apuntan las celebrities, suma en cada uno de los restaurantes una potente carta de cócteles que van desde los clásicos a los de autor. En Zuma la recomendación es que te regales un auténtico festín y lo riegues con tragos que maridan con su carta de forma excepcional.
Uno de los cócteles que más aceptación tienen en todo el mundo es su versión del Margarita, que en Zuma llaman Chilli and Passion Fruit Margarita, creado en exclusiva por el equipo de cocteleros de Zuma Madrid y que se ha exportado a Zuma alrededor del mundo con mucho éxito. Ha gustado tanto que se ha convertido en un imprescindible que te recomendamos que pruebes si te pasas a visitarlos ya sea para comer o cenar, o para disfrutar del tardeo o del afterwork.
Si te gusta el Margarita, tenemos buenas noticias porque han decidido compartir su receta para celebrar el Día Mundial del Margarita, que se celebra el 22 de febrero. Y nosotros te la "pasamos", para que también puedas disfrutar en casa de esta bebida, que al estilo Zuma combina el tradicional sabor a fruta de la pasión con un punto picante impactante.
La receta del cóctel Chilli and Passion Fruit Margarita, de Zuma
Ingredientes
-40ml tequila blanco 100% agave azul
-10 ml de mezcal (para una adición ahumada que combine con el chile)
-40 ml de jugo de naranja sanguina (filtrado)
-30ml puré de fruta de la pasión
-20 ml de jugo de lima
-15 ml de ágave
-4 chorritos de Scrappies hell fire bitters (esto se puede comprar en las tiendas de licores La fuente en España) Si no se encontrasen se puede sustituir por un chile rojo triturado
Decoración
La decoración del cóctel se realiza con una mezcla de azúcar y chile rojo. La combinación se coloca en un plato.
Se cubre medio vaso con el jugo de una rodaja de lima y se rueda suavemente el vaso sobre el polvo rojo.
Preparación
Añadir todos los ingredientes en la coctelera junto a cubitos de hielo y agitar bien.
Colar los ingredientes en un vaso bajo con hielo.
¡Y a disfrutar!
ZUMA MADRID
C/ P.º de la Castellana, 2. Madrid.
Tel. 911 98 88 80
Web: www.zumarestaurant.com/es-madrid
IG: @zumamadridofficial
Precio medio: 80 euros.
