- El vino tinto de Rioja icónico con crianza que cuesta menos de 12 euros y tiene 92 puntos Parker y 91 de Tim Atkin
- El vino tinto de Rioja con más de 90 puntos Parker elaborado con la uva más famosa que cuesta 10 euros
- Este vino blanco de Navarra, de uno de los bodegueros más reputados del país y hecho con la uva más famosa del mundo, tiene nueva añada y cuesta menos de 20 euros
Cuando pensamos en sopas frías, dime que tú también tienes el gazpacho y/o el salmorejo como mejor opción. Sí, nos encantan las sopas frías y los vinos en verano aunque también es verdad que este último no es un buen amigo del ajo y del vinagre. Aún así, como todo en la vida hacemos lo que podemos. El maridaje de más sentido común es con el fino.
Fino Maestra Sierra un monovarietal de palomino de aroma punzante, almendrado, con mucha fruta, mineral y las características notas de levadura de la crianza biológica. Tiene 48 meses en barrica de roble americano y es un vino generoso del marco de Jérez con todo el sentido de la palabra.
Con el ajoblanco recomiendo un vino que lleve moscatel porque llevará aún más frescor sobre el mantel con sus notas a albaricoque, cítricos y flores. Como Botani Moscatel Old Vines. Un vino joven de la DO Málaga-Sierras de Málaga que aunque huele a dulce es seco. Después de pasar siete meses en depósito de acero inoxidable, tiene densidad sin restarle una acidez vibrante y fresca.
A la clásica vichyssoise le va un vino clásico de chardonnay. Sí, tienes razón más que una sopa fría es una crema, pero mientras no te pases con el puerro y la cebolla nos casara con la mantequilla y la nata. Te recomiendo el Catena Chardonnay de la archiconocida zona argentina de Mendoza a los pies de los Andes que con medio año de crianza consigue una gran cremosidad. Nicolás Zapata es la cuarta generación y Laura Catena es la quinta y hacen un gran trabajo con la selección del terroir para cada varuedad.
La sopa melón es la más refrescante cuando le pones yogurt griego, menta y limón y ideal con un sauvignon blanc. Te Mata de Hawke’s Bay es un blanco sobre lías de Nueva Zelanda de una de las bodegas más antiguas del país. Un vino vegetal y tropical que abrirlo ya te da la sensación de estar de vacaciones aunque no te muevas de casa. Porque en verano aún es más importante hidratarse para que no te de vueltas la cabeza.
Y recuerda que por cada copa de vino, ¡un vaso de agua: palabrita de una sommelier cuarentañera!.
Meritxell Falgueras es experta en sumillería, humanidades y la comunicación del vino. Es la quinta generación del histórico Celler de Gelida, arraigado en el barrio de Sants de Barcelona y lleva más de 25 años comunicando los placeres de los sentidos con un lenguaje cercano al alcance de todo el mundo.
Su objetivo es divulgar el mundo del vino haciendo cupaje con la cultura, la moda, la actualidad y el feminismo, “hablando del vino casi sin hablar de vino”. Y así lo hace actualmente en sus 5 libros Presume de vinos en 7 días, Los vinos de tu vida, Qué beber cuando no bebes, #ConVinoConTodo y Cátame; sus columnas semanales en El Nacional y ELLE Gourmet, y en su pódcast Una botella compartida.
Galardonada con el premio Nariz de Oro Joven Promesa de Cataluña y del Estado en 2007, y recibiendo elogios de la crítica especializada, su travesía enológica se ha nutrido de conocimientos en WSET Londres, y su formación abarca estudios en sumillería y humanidades en universidades como UPF, URL y el Ateneo Barcelonés, entre otros. También ha ampliado sus conocimientos en sus estancias en Italia, Estados Unidos y Francia.
Meritxell Falgueras ha sido reconocida como Sumiller del año en 2011, Mejor Libro del Mundo de Bebidas por los Gourmand World Cookbook Awards en 2018 y Mejor Libro de educación del Vino en 2020. Ganadora de una entrega de Joc de Cartes en 2023, también se la puede degustar en medios como Catalunya Ràdio, en RNE y en TV3 como colaboradora.
Apasionada por su trabajo y autodefinida como “comunicadora por necesidad”, en sus redes la encontrarás como @Winesandthecity y en su blog podrás conocer más de ella y sus recomendaciones semanales.
