Estas patatas bravas saludables de Emily y Malena Costa son ideales para celebrar el Día del Aperitivo sin excesos
Con ingredientes más ligeros y en freidora de aire. La receta de patatas bravas que proponen las hermanas Costa, creadoras de la cuenta @myebycosta, es perfecta para disfrutar sin remordimientos.
El 19 de septiembre celebramos el Día Internacional de Aperitivo, una fiesta que enamora a todo el mundo pero que los españoles disfrutamos como nadie. Pocos nos ganan a la hora del aperitivo. Ni siquiera los italianos con sus famosos spritz nos hacen sombra. El auténtico aperitivo incluye vermut, gildas y patatas bravas. Puro gozo.
Ahora que el verano llega a su fin y la rutina se ha implantado en nuestras vidas, muchos intentamos dejar atrás los excesos. Pero como somos de vivir la buena vida con estilo todos los días del año, no podíamos celebrar esta fiesta tan especial en nuestro país sin unas buenas patatas bravas. Las hermanas Emily y Malena Costa nos brindan la solución perfecta: unas patatas bravas saludables que son tanto deliciosas como nutritivas. Esta receta no solo tiene un sabor increíble, sino que también introduce elementos más saludables para quienes se preocupan por su bienestar. Además, utilizan el electrodoméstico de moda, la freidora de aire, por lo que las patatas se cocinan de una forma mucho más saludable.
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Raciones:
2
Tiempo total:
20 mins
Ingredientes
500g
de patatas de guarnición
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Para la salsa brava
170g
de tomate frito sin azúcar
70g
de yogur
1
diente ajo
1
cucharadita de cebolla en polvo
1
cucharadita de pimentón dulce
Unas gotas de tabasco o tu picante favorito
Sal y pimienta
Preparación
Paso 1Cuece las patatas, córtalas y cocínalas en la freidora de aire con un poco de aceite de oliva y sal durante 20 minutos a 200 °C. Recuerda abrir de vez en cuando para remover.
Paso 2Para la salsa, mezcla todos los ingredientes en un vaso de batidora de mano y bate hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3Sirve las patatas con la salsa por encima… ¡y a disfrutar!
Las patatas bravas son un aperitivo fantástico para disfrutar de una reunión de amigos y disfrutar de una receta rica. No siempre resulta el bocado más healthy, así que esta versión de Emily y Malena Costa nos parece una opción maravillosa para entregarse al picante. ¿Lo mejor? Es muy fácil y tan solo tendrás que poner a calentar la freidora de aire y triturar unos ingredientes.
Loreto Blanco es redactora de gastronomía y estilo de vida en ELLE Gourmet. Estudió Publicidad y Relaciones Públicas en el CUV. Creció en las cocinas del catering de su madre, donde desarrolló su amor por la comida. Ahora es experta en descubrir los restaurantes de moda y emular las recetas de su abuela. Cuando no está tecleando sobre escapadas y restaurantes, está bebiendo godello, devorando gambas rojas o planeando su siguiente viaje en clave gourmet.
