5 ideas de desayunos completos y rápidos de hacer para tener mucha más energía cada mañana del 2025

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Dicen por ahí que el desayuno es la comida más importante del día; no sabemos si la más importante, pero sí la más esperada. Levantarse con motivación y responder a la alarma del iPhone con una sonrisa parece imposible hasta que recuerdas el bocado que te espera en la cocina. Tanto si eres de los que repite su desayuno favorito hasta la saciedad como si necesitas probar uno nuevo cada día, este recetario va a solucionarte la semana, el mes y la vida.

No solo porque son tan apetecibles que quitan el sueño, sino que están elaboradas con ingredientes saludables y energéticos para saciarte durante toda la mañana y no llegar hambriento a mediodía. ¿Eres más de dulce o salado? ¡Ambos! Aquí van cinco ideas para todos los gustos:

5 desayunos completos, rápidos y saludables

Avena fácil de un día para otro

Ingredientes

• 1 taza de avena estilo antiguo
• 2 cucharaditas de semillas de chía
• 1/4 de cucharadita de canela molida
• Pizca de sal kosher
• 1 taza de leche láctea o no láctea
• 1/2 taza de yogur griego natural1 cucharada de miel
• Mantequilla de cacahuete, mermelada, nueces picadas, frutas frescas y/o trozos de cacao, para la cobertura (opcional)

Elaboración

1. En un tazón mediano o un recipiente de vidrio grande, combina la avena, las semillas de chía, la canela y la sal. Agrega la leche, el yogur y la miel, y revuelve para combinar. Cubre y refrigera durante la noche.
2. Cuando estés listo para servir, revuelve la avena y agrega las coberturas deseadas.

Preparación anticipada: La avena (sin las coberturas) se puede preparar hasta 5 días antes. Mantén refrigerado.

Sándwich de tortilla

Nada más español que desear una tortilla, sea la hora que sea. Este sándwich está de rechupete y saciará tu hambre y gula para toda la mañana.

RACIONES: 1
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos
TIEMPO TOTAL: 10 minuto

Ingredientes

• 2 huevos grandes
• sal y pimienta
• 1 cuch. de aceite de oliva
• 30 g queso cheddar rallado
• 2 lochas de pan de molde
• 2 tazas de espinacas tiernas
• 2 lonchas finas de jamón (opcional)

Elaboración

1. En un tazón, bate los huevos con 1/2 cucharada de agua y ¼ de cucharadita de sal y pimienta. Calienta el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio.
2. Agrega los huevos y cocina, revolviendo con una espátula de goma cada pocos segundos, hasta el punto de cocción deseado: de 2 a 3 minutos para huevos medianos.
3. Pon una cucharada de huevo revueltos sobre los cada mitad de los panes y cubre con queso, espinacas y jamón (si se usa). Tapa con la parte superior con la otra rebanada de pan.

Tostadas de nectarina

Si aún no te has decidido por el desayuno dulce o salado, ¿qué tal esta mezcla de ambos?

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos
TIEMPO TOTAL: 10 minutos

Ingredientes

4 cucharadas de vinagre de vino blanco
4 cucharaditas de miel
2 nectarinas, en rodajas
1/2 taza aceite de oliva virgen extra
1 cuch. de pimienta negra muy molida
3/4 taza queso ricotta
4 rebanadas grandes y gruesas de pan rústico

Elaboración

1. En un tazón, mezcla el vinagre y la miel para disolver. Agrega las rodajas de nectarina y revuelve; deja marinar 10 minutos. Agrega el aceite de oliva y la pimienta negra, y revuelve.
2. Asa o tuesta el pan y úntalo con queso ricotta, luego coloca las nectarinas encima.

Pudin de chía

RACIONES: 2
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos
TIEMPO TOTAL: 10 minutos

Ingredientes

• 240 ml de leche de almendras o la leche de tu elección
• 60 ml de semillas de chía
• 1 cucharada de jarabe de arce puro, miel o néctar de agave
• 1 cucharadita de extracto de vainilla puro (opcional)
• Pizca de sal kosher
• Frutas en rodajas, granola, mermelada y/o frutos secos, para servir
  

Elaboración

1. En un tazón mediano, bate la leche, las semillas de chía, el jarabe de arce, la vainilla (si se usa) y la sal.
2. Cubre y refrigera hasta que espese, al menos 2 horas o durante toda la noche.
3. Sirve con los ingredientes y las coberturas que elijas.

Migas especiales

Que no te desanime la cantidad de ingredientes, es tan sencillo como echarlos todos en la sartén. ¡Compruébalo!

RACIONES: 1
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 minutos
TIEMPO TOTAL: 15 minutos

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite vegetal
• 5 tortillas de maíz, rasgadas en trozos de 5 cm
• 1 jalapeño, finamente picado
• 2 dientes de ajo, triturados y picados
• 1/2 cebolla pequeña, cortada en cubitos
• 5 huevos grandes
• Sal kosher
• 1/2 taza de salsa suave
• 1/4 de taza de hojas de cilantro
• 1 aguacate, sin hueso y cortado en rodajas finas
• 2 rábanos, cortados en rodajas finas
• 1/4 de taza de queso cottage, desmenuzado
• Salsa picante, para servir

Preparación

1. Calienta el aceite a fuego medio-alto en una sartén antiadherente mediana. Agrega las tortillas y cocina hasta que estén crujientes por un lado, aproximadamente 5 minutos.
2. Agrega el jalapeño, el ajo y la cebolla. Continúa cocinando hasta que estén suaves, aproximadamente 4 minutos. Reduce el fuego a medio-bajo y agrega los huevos, sazona con sal, y revuelve vigorosamente hasta que todo esté revuelto, aproximadamente 1 minuto. Agrega la salsa y revuelve para combinar con los huevos y las tortillas, durante 1 minuto más.
3. Retira del fuego y agrega encima el cilantro, aguacate, rábanos, queso y salsa picante.

Lucía Ruiz

Lucía Ruiz estudió Relaciones Internacionales y Comunicación y ahora continúa formándose con un Máster de Marketing de Moda. Escribe para aterrizar, para recordar, para existir. Es su manera de dar forma a la vida, de hacerla real. Por eso anota todo aquello que le hace feliz: la comida, los viajes y las nuevas experiencias no pueden faltar en la lista.