La mejor receta para hacer unas deliciosas gallegas caseras de chocolate
Hacer en casa galletas clásicas de chocolate no solo es divertido, es muy fácil. Es una receta ideal para cocinar con niños y traspasarles el amor por la cocina. Y luego tienes el premio de comértelas.
Si crees que hacer galletas de chocolate en casa es difícil y un engorro, el error es mayúsculo. Es de lo más divertido, no necesitas saber conocinar y el resuñtado con nuestra receta siempre es impecable. Además, ¿a quién no le apetece una deliciosa galleta de chocolate?
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Raciones:
28
Tiempo de preparación:
10 mins
Tiempo de cocción:
1 hr 30 mins
Tiempo total:
1 hr 40 mins
Ingredientes
2
tazas de harina para todo uso
1/4
de taza de cacao sin azúcar (y un poco más para espolvorear)
1/2
de cucharadita de bicarbonato
1/4
de cucharadita de sal
3/4
de taza de mantequilla sin sal
3/4
de taza de azúcar
1
huevo grande
2
cucharaditas de extracto puro de vainilla
Preparación
Paso 1En un tazón mediano, mezclar la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal.
Paso 2Batir la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla quede esponjosa. Aproximadamente 3 minutos si lo haces con robot o batidora eléctrica,
Paso 3Incorporar el huevo y la vainilla. Mezclar con cuidado hasta que todo quede bien integrado.
Paso 4Formar dos discos con la masa y estírarlos entre dos hojas de papel de horno, hasta que tengan un grosor de unos 3 mm. Refrigerear hasta que la masa esté firmes, unos 30 minutos en la nevera o unos 15 minutos en el congelador.
Paso 5Precalentar el horno a 175 °C. Poner papel de horno en las bandejas.
Paso 6Con el molde cortador de galletas que hayas elegido, cortar las masa y espolvorear los cortes con cacao.
Paso 7Colocar la masa de galletas en las bandejas
Paso 8Hornear hasta que las galletas estén ligeramente doradas por los bordes. De 10 a 12 minutos.
Paso 9Sacar del horno y dejar enfriaral menos 5 minutos antes de transferirlas a las rejillas para que se enfríen por completo.
Paso 10Disfrutrar
TRUCO: Para conservar las galletas, el primer mandamiento es dejar que se enfríen bien sobre una rejilla. Se deben guardar en un recipiente hermético, y si es con una papel vegetal entre galleta y galleta, mucho mejor. También se pueden congelar.
Cuando hacemos galletas en casa, el olor que llega a todo el mundo es el de la felicidad. Pocas cosas hay tan reconfortantes como ese delicioso aroma, que nos recuerda a las abuelas, las madres, a la infancia y a dulces momentos que nos encanta revivir una y otra vez. Por eso, en otras ocasiones ya hemos compartido algunas de nuestras recetas como la de galletas crujientes de manzana o la de galletas de jengibre, que sirven para todo el año y no solo para la Navidad.
Hoy traemos otra receta tan rica como adictiva: galletas caseras de chocolate. Son ideales para el desayuno, para matar el hambre a media mañana, para merendar... o incluso para irte a la cama un poco más contento. ¿Lo mejor además de que son deliciosas? Que no son nada complicadas de preparar. ¡Toma nota!
José Manuel Rodríguez es el redactor jefe de ELLE Gourmet. Ha trabajado durante 8 años en Onda Cero, y pertenece al grupo Hearst desde 2004, en el que ha trabajado en proyectos de papel y durante 11 años ha sido coordinador web de Diez Minutos. Estudió Periodismo en la Universidad San Pablo CEU, y es Máster en Gestión de Medios Audiovisuales por la misma Universidad. Conquense de pro, le gusta comer bien, los chistes malos y el concepto light no lo maneja.
