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La firma más habitual de comer brócoli en nuestro país es hervido, aunque también se puede consumir en crudo. La receta más traficional es cocido con patatas, y posteriormente aliñado con una pizca de aceite de oliva virgen y un poco de sal. Es un plato tan sencillo como delicioso, saludable y rápido de preparar. Nosotros hemos apostado en esta ocasión por otra receta, en formato ensalada. Y es un recetón para quienes quieren comer muy bien y cuidarse.
El brócoli es uno de los alimentos con mayor números de propiedades nutricionales. Tiene mucha vitamina C, y es igualmente rico en carotenos, vitamina A, selenio, potasio, calcio vegetal, vitaminas del complejo B y proteínas vegetales. Asimismo, aporta mucha fibra, lo que beneficia al aparato digestivo. Es un superalimento.
