Recetas en la freidora de aire o airfryer: 56 ideas fáciles, rápidas y ricas

Si haces pocas veces el pollo con reducción de naranja, te traemos la manera definitiva de hacerlo más. Y es que hacerlo en la airfryer reduce muchas calorías.

INGREDIENTES (para 4 personas)

900 g de pechugas de pollo deshuesadas
1/2 cucharadita de sal
1/4 de cucharadita de pimienta negra
2 huevos grandes
1/4 de taza de harina de todo uso
1/2 taza más una cucharadira de maicena
Aceite en aerosol
1 1/2 taza de zumo de naranja
1/4 de taza de azúcar moreno
2 cucharadas de slsa de soja baja en sodio
2 cucharadas de vinagre de arroz
2 dientes de ajo
1/2 c. cucharaditas de jemgibre fresco picado
1/4 de cucharadita de pimentón
2 cucharadirtas de aceite de sésamo
1/2 cebolleta
Sésamo tostado para decorar

PREPARACIÓN

Secar las pechugas de pollo con papel de cocina y cortarlas en trozos pequeños, de bocado. Poner los trozos en un bowl mediano y sazonar con sal y pimienta negro. En un recipiente poco profundo, bate los huevos. En otro tazón poco profundo, mezcla la harina y 1/2 taza de maicena. Rebozael pollo con huevo, luego rebózalo con la mezcla de harina, sacudiendo el exceso.

Distrubuye un poco de aceite en spray en la cesta de la freidora. Trabajando en tandas, pon el pollo en una sola capa; rocía el pollo con aceite en aerosol. Cocine a 200°, reoviendo a la mitad y rociando de nuevo con con aceite en aerosol hasta que los trozos de pollo estén dorados y bien hechos, aproximadamente 10 minutos. Pon el pollo a un bowl grande y limpio.

En una taza medidora, bate el zumo de naranja, el azúcar moreno, la salsa de soja, el vinagre y la cucharada restante de maicena.

Añade un poco de aceite en aerosol en una olla y caliéntala a fuego medio. Cocina el ajo picado con el pimentón, jengibre y pimiento rojo, removiendo con cuidado, aproximadamente 2 minutos. Agrega el zumo de naranja y deje hervir. Cocina hasta que la salsa espese y se reduzca ligeramente, aproximadamente 10 minutos (debes tener aproximadamente 1 y 1/4 de taza de salsa). Agrega una pizca de AOVE y mezcla para combinar.

Vierte la salsa de naranja sobre el pollo y remueve bien. Adorna con cebolletas y semillas de sésamo.

Aquí tienes otra versión de pollo a la naranja, la clásica, esta vez sin freidora de aire.

Las empanadas y empanadillas es una de las cosas que salen más ricas de la airfryer. El hojaldre se cocina muy bien en este pequeño electrodoméstico y, como sabes, las posibilidades de relleno son infinitas. Aquí te dejamos un variado de empanadillas.

INGREDIENTES (para 4 personas):

Masa de empanadillas

Para el relleno de pollo 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra, 2 ramas de brócoli, 1/3 cucharadita de sal, 220 gr de pechugas de pollo cortadas en tiras o cubos, 3/4 cucharadas de salsa búfalo, 2 cucharaditas de miel y 1 o 2 lonchas finas de queso cheddar.

Para el relleno de espinacas y alcachofas 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra, 8 hojas de espinacas tiernas, 3/4 corazones de alcachofa picados, 1/4 cucharadita de sal, 1/3 cucharada de ajo en polvo, 1 cucharada de queso crema, 1 1/2 taza mozzarella de leche entera rallada y 3/4 cucharada de queso pecorino romano rallado.

Para el relleno de queso y pepperoni 1 y 1/2 taza mozzarella de leche entera rallada, 6 lonchas de pepperoni, 3/4 cucharada de salsa de tomate y 3/4 cucharadita de orégano seco.

ELABORACIÓN

Empanadas de pollo
1-En una sartén grande a fuego medio, calienta 1 cucharada de aceite. Sazona el brócoli con la sal y cocina hasta que esté tierno y ligeramente dorado, de 5 a 7 minutos. Reserva.2-Sazona el pollo con un poco de sal y añade el aceite restante. En la misma sartén, a fuego medio, cocina el pollo durante unos 6 minutos. Añade el brócoli, la salsa Buffalo y la miel y mezcla. Reserva y dejar enfriar.3-Coloque el relleno en la masa de la empanadilla dejando un borde delgado alrededor de los lados. Cierra y une las puntas con un tenedor. Bate un huevo y "pinta" las empanadillas. Reserva para cocinar.

Empanadas de espinacas y alcachofas
1- En una sartén mediana a fuego medio, caliente el aceite. Cocina las espinacas y las alcachofas sazonadas con la sal y el ajo en polvo hasta que la espinaca se ablande, aproximadamente 5 minutos.2- Retira la sartén del fuego. Agrega el queso crema, la mozzarella y el pecorino. Deja enfriar3-Coloque el relleno en la masa y ciérrala. Pinta con huevo batido y reserva hasta el momento de hornear.

Empanadas de queso y pepperoni
1- Pon una loncha de queso sobre la masa de la empanada dejando un borde delgado alrededor de los lados, y añade el pepperoni. Vierte 2 cucharadas de salsa él y espolvorea con 1 cucharada de queso. Cierra la empanada y pinta con huevo.PARA COCINAR LAS EMPANADILLASPon un poco de aceite en la canasta de la airfryer, mejor en aerosol. Coloca las masas en una sola capa, y rocíalas ligeramente con aceite de nuevo. Cocina a 200º hasta que estén doradas, de 4 a 5 minutos.

Por si todavía quieres más, esta es la receta clásica de Empanadillas al horno.

Aunque aquí te dejamos la versión rápida de patatas en airfryer, si quieres evitar el riesgo de que el almidón desprenda acrilamida, te recomendamos reducir la temperatura a 120 grados y aumentar el tiempo de cocción, cuidando de dar la vuelta a las patatas cuando lleve la mitad de cocinado.

INGREDIENTES (para 4 personas):

1/2 kg de patatas baby cortadas a la mitad, 1 cucharada aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de condimento italiano (orégano, la albahaca, el romero y tomillo), 1 cucharadita de condimento cajún (opcional), sal, pimienta negra recién molida, rodaja de limón, para servir y perejil fresco picado, para decorar.

ELABORACIÓN

1- Mezcla las patatas con el aceite, ajo en polvo, los condimentos, la sal y la pimienta.

2- Coloca las patatas en la cesta de la la freidora y cocina a 200 ° durante 10 minutos. Remueve las patatas y cocina hasta que estén doradas y tiernas, de 8 a 10 minutos más.

-3 Exprime el jugo de limón sobre las papatatas y adorna con perejil antes de servir.

Esta receta es realmente buena, además es una de nuestras favoritas de nuestra selección de recetas fáciles, muy ricas y asequibles para hacer en la freidora de aire.

INGREDIENTES

2 pechugas de pollo grandes sin piel y sin huesos, Sal, Pimienta negra recién molida, 1/3 c. harina, 2 huevos grandes, 1 cucharada de panko, 1/4 taza queso parmesano recién rallado, 1 cucharadita de orégano seco, 1/2 cucharadita de chiles secos y triturados, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharada de marinara, 1 cucharada de mozzarella rallada y perejil fresco picado para decorar.

ELABORACIÓN

1- Corta la pechuga de pollo en forma de mariposa cortándola por la mitad a lo ancho para crear 4 piezas delgadas de pollo; en dos veces. Sazona ambos lados con sal y pimienta negra.

2- Pon la harina en un recipiente poco profundo; sazona con una pizca de sal y un poco de pimienta negra. En otro tazón poco profundo, bate los huevos para mezclar. En un tercer tazón, mezcla el panko, el queso parmesano, el orégano, los chiles secos y triturados y el ajo en polvo.

3- Pasa los filetes por la harina, sacudiendo cualquier exceso. Pásalos por el huevo y luego por la mezcla de panko, presionando suavemente para que se adhiera y asegurándose de que ambos lados del pollo estén bien cubiertos.

4- Pon los filetes en la cesta de la Airfryer, sin que estén unos encima de los otros, y cocina a 200°, dándoles la vuelta a los 5 minutos. Cubre el pollo con marinara y la mozzarella. Continúa cocinando hasta que el queso se derrita y se dore, unos 3 minutos más.

5- Decorar el pollo con perejil.

Las recetas con champiñones nos vuelven locos. Una idea genial de cena rápida y saludable que puedes acompañar con un poco de arroz.

INGREDIENTES (para 4 personas):

12 champiñones grandes, queso emmental (o tu preferido que funda bien), 1 diente de ajo, perejil picado fresco, aceite de oliva virgen extra.

ELABORACIÓN

Limpiar los champiñones con un trapo húmedo o un cepillo para limpiar frutas y verduras (no los laves bajo el agua, ya que absorberán humedad). Retirar el tallo; puedes aprovecharlo picándolo en dados pequeños y guardarlos para otra elaboración.

Prepara una picada con el ajo, el perejil y un chorrito de AOVE. Reserva.

Pon papel de horno en el cubo de la airfryer para evitar que los champiñones se peguen (y no manchar, que también es un plus). Esparce unas gotas de AOVE sobre el papel.

Coloca los champiñones sobre el papel de tal forma que ninguno quede encima del otro. Añade la picada.

Hornea en la freidora de aire durante unos 12 minutos a 180 grados.

Añade el queso cortado en tacos en el hueco de los champiñones. Hornea 3 minutos más hasta que el queso se funda (o más tiempo si quieres que el queso tenga una capa crujiente).

Una idea de cena rápida y sencilla en freidora de aire son estas quesadillas de pollo y aguacate. Las tortitas, con el calor, quedarán súper crujientes.

Un truco: añade un poco de queso para que se derrita en el interior.

INGREDIENTES (para 4 personas):

2 tortillas de trigo integrales, queso rallado, 1 pechuga de pollo cocida y mechada, 1 aguacate, sal y pimienta negra.

ELABORACIÓN

Pon el aguacate pelado en un bol. Machácalo con un tenedor y agrega sal y pimienta negra.

Añade el pollo mechado y mezcla bien con el aguacate. Pon papel de plata sobre la rejilla de tu freidora de aire y coloca encima una de las tortillas.

Pon un poco de queso encima de la tortilla y reparte por encima la mezcla de pollo con aguacate.

Pon más queso por encima del pollo y cierra la quesadilla con la otra tortilla.

Cocina a 190 ºC durante 4 minutos. Una vez pasado el tiempo, abre la cesta de tu freidora y, con la ayuda de un plato (o usando guantes de horno para no quemarte), dale la vuelta con cuidado.

Vuelve a cocinar otros 4 minutos por la otra cara. Saca y sirve cortándolo en triángulos.

INGREDIENTES (para 4 personas):

900 g de alitas de pollo
Sal kosher
Pimienta negra recién molida
Aerosol antiadherente para cocinar
1/4 taza de salsa picante
4 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de salsa Worcestershire
1/2 cucharadita de ajo en polvo
Aderezo de queso azul, para servir

PREPARACIÓN

Sazona las alitas con sal y pimienta, y recubre el interior de la freidora de aire con aerosol antiadherente para cocinar.

Ajusta a 195° y cocina las alitas durante 12 minutos. Retira la bandeja de la freidora, voltea las alitas y cocina durante 12 minutos más. Aumenta la temperatura a 205° y cocina 5 minutos adicionales.

Mientras tanto, en un tazón grande, bate para combinar la salsa picante, la mantequilla derretida, la salsa Worcestershire y el ajo en polvo. Agrega las alitas cocidas y revuelve suavemente para cubrir.

Sirve caliente con aderezo de queso azul para sumergir.

Al ser un minihorno, la freidora de aire también es capaz de hacer rápidamente pizzas en su interior. Eso sí, ten en cuenta el diámetro de la pizza, porque normalmente solo puedes introducirla por mitades para que se haga de forma uniforme.

INGREDIENTES (para 4 personas):

2 paquetes de masa para pizza
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1/3 de taza de tomates cherry
1 diente de ajo
1/2 cucharadita de orégano y sal

Pimienta negra recién molida

1 bola de mozzarella

Hojas de albahaca

PREPARACIÓN

obre una superficie limpia y enharinada, estira la masa con las manos teniendo en cuenta que tiene que ser un poco más pequeña que la cesta de la freidora de aire. Repita con la segunda masa de la pizza. Unta las masas de pizza con aceite de oliva virgen extra y ponla en la airfyer con la cara con el aceite hacia arriba.

En un bowl mediano, remueve para combinar los tomates cherry ligeramente machacados, el ajo machacado o picado y el orégano, y sazona con sal y pimienta. Vierte la mitad de la mezcla de tomate en el centro de la masa de pizza, luego extiéndala en una capa uniforme, dejando un centímetro de la corteza exterior sin cubrir.

Agrega la mitad de la mozzarella a la pizza cortada en trozos con la mano o en rebanadas. Cocina en la freidora de aire a 200° durante 10 a 12 minutos, o hasta que la masa esté bien dorada y el queso se haya derretido. PASO 4Retira la primera pizza de freidora de aire con la ayuda de un par de pinzas (o espátulas) y decora con hojas frescas de albahaca. Arma y cocina la segunda pizza, decora y sirve.

Estos champiñones rellenos a la toscana en airfryer son perfectos como idea de cena rápida y saludable. Aptos para vegetarianos y geniales acompañados de un poco de arroz o quinoa.

INGREDIENTES (para 4 personas):

120 ml de espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas
60 ml de tomates secos en aceite, escurridos (aproximadamente 4 piezas), secados con palmaditas y finamente picados
60 g de queso crema, ablandado
30 ml de albahaca fresca picada, más extra para decorar
15 g de queso Parmesano rallado finamente
1/4 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de sal kosher
Pimienta negra recién molida
225 g de champiñones cremini
15 ml de pan rallado estilo italiano

PREPARACIÓN

En un tazón mediano, revuelve las espinacas, los tomates, el queso crema, la albahaca, el Parmesano, el ajo en polvo, la sal y unos cuantos giros de pimienta para combinar.

Quita los tallos de los champiñones. En una superficie de trabajo, coloca los sombreros de champiñones hacia abajo. Coloca una porción de la mezcla de espinacas en cada sombrero de champiñón. Espolvorea pan rallado en la parte superior de la mezcla de espinacas.

En una cesta para freidora de aire, coloca los champiñones con el relleno hacia arriba. Cocina a 190° hasta que los champiñones estén tiernos y el relleno esté caliente, de 8 a 10 minutos.

Coloca los champiñones en un plato. Adorna con albahaca.

Hacer patatas fritas siempre es un éxito porque gustan a niños y mayores. Por eso no podía faltar esta versión mucho más saludable que la original en nuestra selección de recetas fáciles, muy ricas y asequibles para hacer en la freidora de aire.

INGREDIENTES

2 patatas russet medianas (aproximadamente 450 g), cortadas longitudinalmente en papas fritas de 0,6 cm de grosor
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1/4 cucharadita de sal kosher, y más al gusto
Hierbas frescas finamente picadas (como perejil, tomillo y orégano), para adornar (opcional)
Ketchup, para servir

PREPARACIÓN

En un tazón grande, mezcla las patatas, el aceite y 1/4 cucharadita de sal. Trabajando en lotes, coloca las patatas en una sola capa en la cesta de la freidora de aire; no las amontones. Cocina a 200°C hasta que estén crujientes, doradas y los centros estén tiernos, de 12 a 15 minutos.

Transfiere las patatas fritas a una rejilla colocada sobre una bandeja para hornear forrada con papel toalla; sazona con sal al gusto. Repite con las patatas restantes. Decora con hierbas, si las usas, y sirve con ketchup para mojar,

INGREDIENTES (para 4 personas):

Para las vieiras:
240 g de pan rallado sazonado
1 cucharadita de Old Bay o condimento Cajún
30 g de mantequilla, derretida
450 g de vieiras
Sal kosher
120 g de harina de uso general
1 huevo, batido
1 limón, cortado en gajos para servir

Para la Salsa Remoulade:
240 ml de mayonesa
15 ml de mostaza Dijon
15 ml de jugo de limón
15 ml de salsa picante estilo Louisiana (Louisiana, Frank's, Tabasco, Crystal, etc.)
15 ml de perejil picado
1 cebolla de verdeo, cortada en rodajas finas
1 diente de ajo, rallado o picado
1 cucharadita de Old Bay o condimento Cajún

PREPARACIÓN

En un plato llano, combina el pan rallado y el Old Bay hasta que estén bien mezclados. Agrega la mantequilla derretida y mezcla suavemente el pan rallado con un tenedor para incorporar uniformemente la mantequilla.

Seca las vieiras y sazónalas por todas partes con 1 cucharadita de sal. Coloca la harina, el huevo y el pan rallado en platos llanos para crear una estación de rebozado. Cubre una vieira con harina y sacude el exceso. Luego pásala por el huevo y finalmente por la mezcla de pan rallado. (Trabaja con una mano seca y otra húmeda para evitar ensuciarte más). Presiona la mezcla de pan rallado sobre la vieira para asegurarte de que se adhiera, y colócala en un plato forrado con toallas de papel. Repite con el resto de las vieiras. Coloca las vieiras en el refrigerador durante 20 minutos, sin tapar.

Mientras tanto, prepara la remoulade: en un bol pequeño, mezcla todos los ingredientes de la remoulade y bate hasta que estén suaves. Cubre con film transparente y refrigera.

Pincela la superficie de la cesta de la freidora de aire con aceite neutro y ajusta la freidora de aire a 200°C. Saca las vieiras del refrigerador y verifica el empanizado en busca de cualquier punto húmedo. Si hay puntos húmedos, presiónalos suavemente con un poco de la mezcla de pan rallado. Coloca la mitad de las vieiras en la cesta de la freidora de aire para que no se toquen, y cocina durante 3 minutos. Usando pinzas o una espátula flexible, voltea suavemente cada vieira y cocina durante otros 3 minutos. El empanizado de pan rallado debe estar dorado y sentirse crujiente al tacto. Repite con la otra mitad. Sirve inmediatamente con la remoulade y un gajo de limón.

La freidora también es capaz de dar el toque final a un plato de arroz integral frito. De lo más rico.

INGREDIENTES (para 4 personas):

1 zanahoria grande, pelada, recortada y cortada en trozos pequeños (aproximadamente 150 g)
2 cebollinos, cortados en rodajas finas, partes blancas y verdes separadas
2 cucharaditas de jengibre fresco finamente picado (de una pieza de 2.5 cm)
1 cucharada de aceite vegetal (15 g)
1/4 cucharadita de sal kosher
2 tazas de arroz integral de grano largo (aproximadamente 400 g)
1 diente de ajo, finamente picado
2 1/2 cucharaditas de salsa de soja baja en sodio
2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
Pimienta negra recién molida al gusto
1 huevo grande, ligeramente batido
1/2 taza de guisantes congelados, descongelados (aproximadamente 80 g)

PREPARACIÓN

En una sartén redonda antiadherente de 18 cms, combina la zanahoria, las partes blancas de los cebollinos, el jengibre, el aceite vegetal y la sal. En la canasta de la freidora de aire, coloca el contenido de la sartén.

Cocina a 205° C, revolviendo a la mitad del tiempo, hasta que los cebollinos y la zanahoria estén apenas tiernas, aproximadamente 5 minutos.

Retira la canasta de la freidora de aire y agrega el arroz, el ajo, la salsa de soja, el aceite de sésamo y unas cuantas vueltas de pimienta a la mezcla de zanahoria; revuelve para combinar.

Continúa cocinando a 205° C hasta que el arroz esté ligeramente tostado, aproximadamente 5 minutos más.

Retira la canasta de la freidora y vierte el huevo sobre la mitad de la mezcla de arroz y los guisantes sobre la otra mitad. Continúa cocinando a 205° C hasta que el huevo esté apenas cuajado y los guisantes estén calientes, aproximadamente 4 minutos más; revuelve para combinar. Cubre con las partes verdes de los cebollinos.

Una forma diferente de hacer albóndigas con menos calorías, es hacerlas en la airfryer. Geniales para eliminar unas cuantas calorías y grasas que sí tiene si lo freimos.

INGREDIENTES (para 4 personas):

Para las albóndigas:
Aceite en spray
450 g de pollo picado
1 huevo grande
50 g de queso Parmesano recién rallado
30 g de pan rallado tipo panko
30 ml de salsa de soja baja en sodio
3 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de comino
Sal kosher
Pimienta negra recién molida
Pizca de copos de pimiento rojo triturados

Para la salsa de acompañamiento:
120 g de mayonesa
30 ml de salsa picante
10 g de miel
2,5 g de comino

PREPARACIÓN

Precalienta el horno a 200°C y engrasa una bandeja de horno grande con aceite en spray.

En un bol grande, mezcla el pollo, huevo, Parmesano, panko, salsa de soja, ajo y comino. Sazona con sal, pimienta y una pizca de copos de pimiento rojo. Forma 16 albóndigas y colócalas en la bandeja de horno preparada.

Hornea hasta que estén doradas y cocidas, unos 15 minutos.

En un bol grande, mezcla el pollo, huevo, Parmesano, panko, salsa de soja, ajo y comino. Sazona con sal, pimienta y una pizca de copos de pimiento rojo. Forma 16 albóndigas.

Trabajando en lotes, coloca las albóndigas en la cesta de la freidora de aire en una sola capa. Cocina a 200°C hasta que estén doradas y cocidas, 12 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción.

En un bol mediano, mezcla la mayonesa, salsa picante, miel y comino hasta que estén incorporados.

Sirve las albóndigas con la mayonesa picante para mojar.

INGREDIENTES (para 4 personas):

1 pechuga de pavo con piel y hueso (aproximadamente 800 g)
1 1/2 cucharaditas de sal kosher
1 taza de yogur griego natural entero
2 dientes de ajo, picados
1 cucharada de pimentón dulce
2 cucharaditas de cúrcuma molida
2 cucharaditas de jengibre fresco picado (de una pieza de 2,5 cms)
1 cucharadita de comino molido
Spray de cocina con aceite de oliva

PREPARACIÓN

Seca la pechuga de pavo con toallas de papel y sazona por todos lados con 1 cucharadita de sal.

En un tazón mediano, mezcla el yogur, el ajo, el pimentón, la cúrcuma, el jengibre, el comino y la 1/2 cucharadita restante de sal. Unta la mezcla de yogur por toda la pechuga de pavo. Deja reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos.

Rocía ligeramente la canasta de la freidora de aire con spray de cocina con aceite de oliva. Coloca la pechuga de pavo en la canasta. Cocina a 175°, volteando cada 10 minutos, hasta que el pavo esté dorado y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa del pecho registre 75°, de 35 a 40 minutos. Deja reposar el pavo durante unos 10 minutos antes de cortar.

INGREDIENTES (para 4 personas):

450 g de solomillo de cerdo
3/4 cucharadita de sal kosher
60 g de gochujang (pasta de pimienta picante coreana)
1 diente de ajo, rallado finamente
2 cucharadas de miel
1 cucharada de aceite de sésamo tostado
1/4 cucharadita de jengibre fresco rallado finamente
1 cucharada de vinagre de arroz sin sazonar
Aceite de oliva en aerosol
1 cabeza de lechuga Bibb o mantequilla, hojas separadas
Rodajas de pepino, cebollinos en rodajas y arroz cocido, para servir

PREPARACIÓN

Corta el cerdo por la mitad transversalmente; sazona todo con sal.

En un tazón mediano, combina el gochujang, el ajo, la miel, el aceite y el jengibre. Transfiere la mezcla de gochujang a un tazón pequeño y agrega el vinagre; reserva para servir. Agrega el cerdo al tazón con la salsa restante y mezcla para cubrir.

Rocía ligeramente la cesta de la freidora de aire con aceite de oliva en aerosol. Coloca el cerdo en la cesta y cocina a 175º C, girando ocasionalmente, hasta que el cerdo esté dorado y un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa registre 60°, de 16 a 19 minutos. Deja reposar unos 10 minutos antes de cortar.

Coloca el cerdo en hojas de lechuga, junto con pepino, cebollinos y arroz. Sirve con la salsa reservada.

Otra idea rápida son las verduras salteadas. En lugar de poner el horno o hacerlas a la plancha en la sartén, se pueden saltear en la freidora de aire y espolvorear un poquito de sal en escamas antes de comerlas. Riquísimas como guarnición o para el relleno de una tortilla.

INGREDIENTES (para 4 personas):

1 calabacín pequeño, recortado y cortado en rodajas de 0,6 cms
1 calabacín pequeño, recortado y cortado en rodajas de 0,6 cms
1 pimiento rojo pequeño, sin tallo, sin semillas y cortado en trozos de 2,5 cms
2 cucharaditas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de romero fresco finamente picado
1/4 cucharadita de sal kosher
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/4 taza de queso Parmesano rallado, más extra para servir
Perejil fresco picado, para servir

PREPARACIÓN

En un tazón grande, mezcla el calabacín, el calabacín, el pimiento rojo, el aceite, el romero, la sal y la pimienta negra. Vierte la mezcla de verduras en una cesta para freidora de aire; reserva el tazón.

Cocina a 205° hasta que las verduras estén tiernas y doradas en algunos lugares, alrededor de 12 minutos.

Devuelve las verduras al tazón reservado y mezcla con Parmesano.

Reparte las verduras en platos. Espolvorea con perejil y más Parmesano.