鮭魚的5大好處！含有豐富高蛋白質可幫助增肌減脂、運動後促進肌肉生長，還能緩解憂鬱焦慮情緒

鮭魚富含Omega-3脂肪酸，能顯著改善血脂水平，從而降低心臟病與中風風險，是心血管保健的首選食物，除此之外，鮭魚還具有抗炎特性，不僅能減少炎症的發生機率，還可以改善多種慢性疾病困擾，而Omega-3脂肪酸中的DHA是維持大腦功能的重要元素，研究指出，它對於改善認知功能、增強記憶力與注意力有著極大的幫助，因此多攝入鮭魚能夠預防失智症的發生。

如果你有情緒方面的困擾，不妨透過多吃鮭魚來改善，鮭魚中的Omega-3脂肪酸能促進血清素、多巴胺等神經傳導物質等合成，從而幫助情緒穩定、緩解憂鬱與焦慮症狀，同時它也能夠調節大腦的壓力反應系統，是心理健康的輔助治療食物之一。

鮭魚含有天然的抗氧化劑，可有效對抗自由基造成的氧化損傷，而其中的DHA更有助於維持視網膜細胞的健康，從而保護雙眼。此外鮭魚中的葉黃素、玉米黃可以減低黃斑變性風險，所以在日常生活中，大家可以透過多吃鮭魚來預防眼部疾病、保養眼部健康。

作為低脂肪高蛋白食物，鮭魚一直以來深受健身一組喜愛，它不僅能增強大家的肌肉質量，更能促進肌肉的修復、生長，而其中所富含的必需氨基酸也使得鮭魚成為完整的蛋白質來源，且不會造成心臟的額外負擔。

除了Omega-3脂肪酸外，鮭魚還富含維生素D與礦物質，因此對於抗感染有著許多好處，它不僅能增強身體免疫力、降低免疫疾病風險，更能減少細胞損傷、維護免疫系統效能，所以將其納入日常菜單無疑是保護健康的好方法。

生魚片是鮭魚的常見做法之一，完整保留了鮭魚的嫩滑口感與鮮美味道，若想增加一些味蕾刺激，大家也可以在食用鮭魚生魚片時再加上一些芥末與醬油，豐富油脂混合微辣咸香，一定能為你的餐桌帶來截然不同的味蕾享受。

如果你無法接受生食，那麼絕對不要錯過烤鮭魚這道做法簡單的料理，大家只要將鮭魚放在烤盤上，灑上1-2匙橄欖油與適量檸檬汁，再根據自己的口味放入適量的鹽與黑胡椒，如果你喜歡草本香氣，那麼可以在鮭魚周圍擺上一些迷迭香或百里香，最後將食材送入烤箱烤製12-15分鐘，具體時間需要視鮭魚的厚度決定，當魚肉不再透明時，大家就能享用色香味俱全的烤鮭魚了！

蔬菜沙拉是健身一族無法捨棄的營養餐點之一，大家只要在喜歡的蔬菜中加入鮭魚，就能把它變成營養十足的鮭魚沙拉！需要注意的是，生鮭魚的保存方式極為嚴格，大家若想在家製作鮭魚沙拉，最好要將鮭魚烤熟或煎熟，這樣才能在享受美食的同時避免健康問題。