《臺灣米其林指南》在2025年擴大版圖，納入有豐厚的歷史文化鍾情海味的新北市，以及客家風味著稱的新竹縣、新竹市進行評選，包括臺北、臺中、臺南、高雄，以及首次加入的新北市、新竹縣與新竹市。提前揭曉的必比登推介榜單，新北、新竹縣市共有30家首次入榜。
而8月19日正式揭曉米其林一星、二星、三星及綠星等評等結果，名單包容傳統、努力創新，將「台灣感性」、「美食旅遊」傳遞給全世界，把下面《臺灣米其林指南 2025》榜單，列入你的美食踩點地圖吧！
2025台北、新北、新竹、台中、台南、高雄米其林一星餐廳
新入榜：Hosu 好嶼（台北）、川雅（台北）、鮨 嘉仁（台北）、The Front House 方蒔（高雄）、La Vie by Thomas Bühner（台北）、元一（台北）、心宴（台北）、FRASSI（台北）
一星餐廳完整名單如下：
ZEA（台北）
雅閣（台北）
Wok by O’BOND（台中）
天香樓（台北）
喜來登請客樓（台北）
T+T（台北）
壽司芳（台北）
鹽之華（台中）
明壽司（台北）
INITA（台北）
謙安和（台北）
吉兆割烹壽司（台北）
A Cut（台北）
Ad Astra（台北）
斑泊（台北）
山海樓（台北）
NOBOU（台北）
巴黎廳1930X高山英紀（台北）
澀Sur（台中）
元紀（台中）
De Nuit（台北）
富錦樹臺菜香檳松山（台北）
金蓬萊遵古台菜（台北）
明福台菜海產（台北）
sens (台北）
Circum-(台北）
米香（台北）
欣葉 鐘菜（台北）
L’Atelier par Yao（台中)
俺達的肉屋 （台中）
HAILI（高雄）
承 Sho（高雄）
鮨隆（台北）
2025台北、新北、新竹、台中、台南、高雄米其林二星餐廳
2025米其林特別獎項
米其林服務大獎：The Front House 方蒔 陳玉錡（高雄）
米其林侍酒師大獎：Hosu 好嶼 陳琪蓉（台北）
米其林年度開業大獎：aMaze 心宴（台北）
米其林年輕主廚大獎：Yung Yen永筵小館 夏永岩（高雄）
米其林綠星大獎：Tu Pang 地坊（台中）、Thomas Chien（高雄）、山海樓（台北）、EMBERS（台北）、陽明春天（台北）、小小樹食 大安路（台北）、Hosu 好嶼（台北）
