奢華列車Belmond攜手江振誠等亞洲頂尖主廚，將「亞洲東方快車」變身移動中的星級餐廳
重現經典東方快車Eastern & Oriental Express，邀集世界名廚客座，將火車變為移動的星級餐廳。
自從LVMH集團收購Belmond後，將奢華旅行與頂級體驗推向新高峰。他們不僅重現頂奢傳奇的東方快車，更推出一系列浪漫路線，像是巴黎至威尼斯的歐洲經典，或自新加坡啟程、深入馬來西亞熱帶雨林的亞洲探秘旅程。火車內裝以1920年代黃金年代為靈感，從客房到餐廳，每一處都流轉著工藝與懷舊的極致美學。
火車旅行的最美享受之一，當屬美食。因此，Belmond在在每條不同主題的火車路線上，都邀請該地頂尖主廚客座，精心設計早餐、午餐、下午茶及晚宴，從食材選擇、風味層次到視覺呈現都講究。就像最新的2025年Belmond東方快車 Eastern & Oriental Express，就邀來亞洲頂尖名廚江振誠擔任廚藝總監，推出獨一無二的 「馬來西亞狂野之旅」(Wild Malaysia) X「明日之味」(Tastes of Tomorrow)。
「亞洲東方快車Eastern & Oriental Express」行程公布
這次列車推出全新3晚奢華行程，從新加坡啟程，一路穿越多元文化交織的馬來西亞。沿途將造訪充滿殖民風情與美食魅力的檳城，探索如詩如畫的熱帶天堂蘭卡威，並首度駛入壯麗原始的大漢山國家公園。最終，列車將載著滿滿的美好回憶，回到充滿活力的「花園城市」新加坡。
「亞洲東方快車Eastern & Oriental Express」豪華內裝
列車共設八節卧鋪車廂、兩節餐飲車廂、一節鋼琴餐車以及露天觀景車廂。 車廂分為Pullman 客艙、State客艙Presidential
套房三種，其設計展現了列車所到之處的不同風景。
車廂採用櫻桃木內飾，營造出溫馨的氛圍，每間客艙均配備空
調、獨立淋浴間和衛生間。
在兩節優雅的餐飲車廂內，由世界知名主廚江振誠 (André Chiang) 精心設計的菜單， 客人還可前往位於列車中央的鋼琴餐車放鬆身心,這裏作為社交中心，擁有融合了南洋爵士樂、馬來古曲和西洋樂曲的精彩表演。
露天觀景車廂則位於列車的尾部，配備專屬酒吧，可以在
此盡情飽覽秀美全景和落日餘暉。
「亞洲東方快車Eastern & Oriental Express」 限定登場的頂級饗宴
這趟豪華列車之旅將於 2025 年 4 月 28 日、7 月 28 日與 9 月 8 日限時推出，由國際名廚江振誠 (André Chiang) 領銜，攜手三位米其林名廚——香港 VEA & WING 主廚鄭永麒 (Vicky Cheng)、中國 LING LONG 主廚劉禾森 (Jason Liu)、紐約 & 首爾 Jungsik 創辦人林正植 (Jungsik Yim)，為賓客打造移動中的頂級饗宴。
4 月 28 日
鄭永麒 (Vicky Cheng) 出生於香港、成長於多倫多，深受東西方飲食文化影響，並師承多位國際頂級名廚，讓他能夠遊刃有餘地將傳統與創新完美結合。在 VEA 與 WING，他以法式烹調手法重新演繹經典中菜，讓食材的純粹風味在細膩技巧中綻放。
他表示：「我很高興再次與江總監聯手登上 Eastern & Oriental Express。這次獨特的旅程將絕美的風景與精緻的美食融為一體。我十分期待與江總監共同踏上這段美食之旅！」
7 月 28 日
劉禾森 (Jason Liu) 作為中國 LING LONG 餐廳的主廚兼主理人，他對食材的「鮮」有著獨特的詮釋。他認為，真正的美味來自於對食物本味的尊重，而這正是中華料理歷久彌新的精髓。他將傳統中餐視為「古代瑰寶」，不僅保留了經典技法，更巧妙融入現代元素，讓傳統風味在創新的演繹下煥發新生。
他表示： 「此次合作既向傳統中國美食的根源致敬，同時為傳統注入全新活力，賦予當代的意義。江總監對風味的不懈追求，讓我們之間建立了深厚的連繫，標誌這我們期待已久的共同願景的實現。」
9 月 8 日
林正植 (Jungsik Yim)作為首爾與紐約 Jungsik 餐廳的創辦人，林正植將韓國料理推向國際舞台，以開創性的手法賦予經典料理全新風貌，讓世界看到韓式高級料理的無限可能。在米其林三星的堅實基礎上，他不斷挑戰界限，將細膩工藝與大膽創新融合，打造出令人驚艷的味覺體驗。
其中，最受矚目的亮點之一，便是他對經典綜合紫菜包飯的顛覆性演繹。這場味蕾盛宴，將帶領旅客穿梭於傳統與創新之間，為這趟美食之旅劃下最完美的句點。
此外，著名調酒師兼雞尾酒調製師戴鈺芹 (Shelley Tai) 將在列車上的每場晚宴精心策劃一份獨家雞尾酒菜單，靈感源自新加坡豐富的文化和歷史，巧妙地結合廚師菜單上的多種風味與她獨有的創作。
日期：2025年 4月28日、7月28日、9月8日
